Handskalade räkor på en bädd av bladspenat och ruccola med citronvinägrett, ägg från frigående höns och syrad rödlök. Serveras med träslottets salladsdressing och pumpafrön.

Rökt regnbåge från Lottefors på en bädd av romansallad och med citronvinägrett, ägg från frigående höns och syrad rödlök. Serveras med träslottets skarpsås, rostad lök och pumpafrön.

Fetaost på en bädd av romansallad och lollo rosso med citronvinägrett, Kalamata-oliver. Serveras med pumpafrön, syrad rödlök och olivolja.

Träslottets räksmörgås på handskalade MSC-märkta räkor. Serveras på vårt hembakade briochebröd med majonnäs, ägg från frigående svenska höns, romansallad, dill samt citronsaft.

Träslottets morotssoppa, gjord på svenska morötter, gul lök och palsternacka. Smaksatt med persilja och en kryddstark paprika. Serveras med hembakat bröd och toppas av med olivolja, svartpeppar och pumpafrön.

Klassisk raggmunk gjord på svensk potatis (Melody), serveras med stekt sidfläsk från Tillmans. Toppas med lingon från Koldemo och citrontimjan.

Stekt svensk gårdskyckling på en bädd av bladspenat och ruccola,. Serveras med stekt och örtslungad svensk potatis (Amandine) samt en senapscreme. Toppas med picklad fänkål, riven parmesan och rostad lök.

Färsk Tagliatelle med stekt champinjon och vitlök. Serveras slungad i grädde med ett berg av riven parmesan, syrad rödlök, rostad lök och svartpeppar.

Friterad, panko-panerad torskfilé med egengjorda pommes samt husets remouladsås. Serveras med en enkel sallad och syrad rödlök.

Husets hamburagre på 100% nötfärs från Koldemo Lantbruk. Serveras på vårt hembakade briochebröd med bacon, stekt jalapeno, syrad rödlök, cheddarost samt tryffel-mayo. Egengjorda pommes samt extra tryffel-mayo vid sidan.

Vårt fika är alltid hembakat och görs på mjöl från lokala kvarnar.